Hola amig@s,
Hoy traigo una receta de fartons típicos de la zona de Alicante, que mojaditos en horchata, están de muerte...
Ingredientes:
• 600 gr. de harina de fuerza tamizada
• 100 ml. agua
• 50 gr. levadura fresca
• 100 gr. azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 100 gr. aceite de girasol
Disolvemos la levadura en el agua. Cuidado con los grumos.
En un bol, ponemos la harina y hacemos un agujero donde metemos todos los ingredientes, excepto el aceite y mezclamos bien.
Cuando esté bien mezclado, añadimos el aceite y mezclamos hasta que la masa esté suave.
Hacemos una bola y dejamos reposar 30 minutos, tapándola con un paño.
Cortamos la bola en trocitos, a mi me salieron 32 partes, pero depende del tamaño que queramos de fartons, y dejamos reposar 15 minutos más, tapaditos otra vez.
Cogemos cada trocito y lo estiramos muy fino, después los enrollamos sobre sí mismos.
Cuando estén todos los rollitos preparados, los volvemos a tapar y los dejamos reposar 2 horas en un lugar cálido.
Finalmente, los horneamos a 180 grados durante 10-15 minutos.
Se dejan atemperar y se pintan con glasa (100 gr. de azúcar glass disuelta en 2 cucharadas de agua caliente), y cuando ya estén fríos, se espolvorean con azúcar glass y ya están listos para tomar con una horchata bien fresquita!!!
